張明發的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 曾俊欣愛紅土勝過草地 明年提前轉職業

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台灣網球小將曾俊欣今年連續拿下法網跟溫布敦兩場青少年組冠軍，週二帶著冠軍獎盃趕回台灣，週三的台塑杯第一戰在大太陽下打了一盤退賽，但曾俊欣下週會繼續打台塑杯，在紅土跟草地都拿下冠軍也讓曾俊欣決定明年提前挑戰職業。

（陳楷報導）

曾俊欣今年連續打進三場大滿貫青少年組決賽，拿到法網跟溫布敦後終於回國。曾俊欣說法網的對手排名比溫布敦高，但自己比較習慣紅土。「因為我屬於在底線跟對方高強度對抽的選手，我喜歡比較慢的場地，紅土我比較適合。」曾俊欣在溫布敦賽前還扭傷腳踝，不過也在草地上六連勝順利封王，「因為我去年就打溫網，對草地比別人更適應，幫助我今年在草地跑法上做調整。」

父親曾育德表示，從小就盡量讓曾育欣在紅土球場上打球，「紅土畢竟比較有緩衝，膝蓋受力比較不會那麼大，比較不容易受傷，在紅土上成長，他的生涯可以走得比較長一點。」

接受台塑連續四年的贊助，總算站上青少年世界第一，之後還要參加美網、青年奧運跟青少年年終賽，國內外各方經紀邀約不斷，甚至也有ATP1000等級大師賽的主辦單位願意提供會內外卡，讓曾育德已經打定主意，明年曾俊欣十七歲就轉入職業，目前正在籌組教練團隊。「未來要在他的身體素質上要下很大功夫，讓他更壯、肌肉強化避免受傷，都是未來組團隊時的重點。」

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 神奇！化學原理做料理 海苔鮭魚卵美味破表

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《食戟之靈》是近年來日本相當知名，以美食為主題的動漫，裡面有許多超誇張、看似胡扯的料理，而經常將動漫料理具現化的YouTuber「Rico」就要化不可能為可能，他要來挑戰《食戟之靈》中的「幸平瀏海台爆彈便當」，這道菜是屬於「分子料理」，簡單說就是利用物理或化學的變化，把食物原本的樣子打散，再重新組成一道菜，最簡單的例子就是棉花糖。

▼（圖／翻攝自Rico生活頻道）

首先將大量海苔丟進水裡，混一點昆布增加鮮味，接著拿去熬煮。熬煮同時邊調製食用級的氯化鈣水溶液，接著將過濾好的海苔濃縮液內加入5克海藻酸鈉，再用滴管吸起，混入氯化鈣水溶液中，這個動作需要慢慢來，Rico花了一個小時才滴完。接著將做好的海苔爆彈撈出，再煮一鍋濃濃的柴魚昆布湯，最後裝白飯，撒上昆布，再蓋一層白飯，鋪上海苔爆彈，再淋上湯，「幸平瀏海台爆彈便當」就完成了。

★小朋友請由家長陪同操作喔★

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